Ο Πολιτισμικός Οργανισμός του Δήμου Αθηναίων και το Κέντρο Λαογραφικών και Ιστορικών Ερευνών “Βοσπορίς” πραγματοποιούν το πρώτο επιστημονικό συμπόσιο παραδοσιακών γεύσεων με θέμα “Ήθη, έθιμα και παραδόσεις στον ετήσιο κύκλο […]
Ο Πολιτισμικός Οργανισμός του Δήμου Αθηναίων και το Κέντρο Λαογραφικών και Ιστορικών Ερευνών "Βοσπορίς" πραγματοποιούν το πρώτο επιστημονικό συμπόσιο παραδοσιακών γεύσεων με θέμα<...> "Ήθη, έθιμα και παραδόσεις στον ετήσιο κύκλο της ζωής" το Σάββατο 16 Δεκεμβρίου 2000 (ώρα 9:30-14:00) στο Πνευματικό Κέντρο, Ακαδημίας 50, και την Κυριακή 17 Δεκεμβρίου (11:00-13:00) στο Κέντρο Λαϊκής Τέχνης και Παράδοσης (Αγγ. Χατζημιχάλη 6, Πλάκα), όπου θα γίνει διαγωνισμός παραδοσιακών γλυκισμάτων και απονομή βραβείων. Τα γλυκά του διαγωνισμού θα προσφερθούν στους άστεγους του Δήμου Αθηναίων.
Το πρόγραμμα περιλαμβάνει εξαιρετικά ενδιαφέρουσες ομιλίες, όπως: Παραδοσιακή διατροφή και παραγωγή, η νηστεία των Χριστουγέννων στην ορθόδοξη παράδοση, η κουζίνα των Ελλήνων της Αμερικής, φαγητά του Πόντου, μικρασιατική κουζίνα και τοπικές ιδιαιτερότητες (Ναζλί-Αϊδίνι), το κρασί στις διατροφικές παραδόσεις των Νεοελλήνων, γευστικές παραδόσεις της Ανατολικής Θράκης κ.ά. Αξίζει, τέλος, να τονιστεί το γεγονός της συμμετοχής δύο Τούρκων ειδικών, οι οποίοι θα αναπτύξουν τα θέματα: α) γαστρονομικά κείμενα από την οθωμανική περίοδο μέχρι σήμερα και β) παραδοσιακά γλυκίσματα και μπακλαβάς.
Το συμπόσιο τελεί υπό την αιγίδα του Υπουργείου Πολιτισμού.
