'O Δρόμος του Μεταξιού: Από το Πεκίνο στη Ρώμη' είναι ο τίτλος του φετινού Sani Gourmet 2014, που διεξάγεται από 9 έως 18 Mαΐου.
Οι κουζίνες του κόσμου μέσα από το πρίσμα του “Δρόμου του Μεταξιού” βρίσκονται στο επίκεντρο του Sani Gourmet 2014. Η μακρά οδός που για πολλούς αιώνες διευκόλυνε τη μεταφορά εμπορευμάτων μεταξύ Ευρώπης και Ασίας, αλλά επίσης και ιδεών και πολιτισμού, συνέβαλε καθοριστικά στη διασπορά “καινών δαιμονίων” σ’έναν από τους βασικότερους τομείς της ανθρώπινης δημιουργικότητας: τη γαστρονομία.
Ποια ήταν η επίδραση της Ασίας στην Ευρώπη; Πώς το ρύζι, για παράδειγμα, εξελίχθηκε μέσα από τις συνταγές της ευρωπαϊκής κουζίνας; Πώς τα ζυμαρικά και η σόγια ρίζωσαν στην γαστρονομική κουλτούρα κάθε χώρας; Χρησιμοποιούμε τα μπαχαρικά με τον ίδιο τρόπο όπως οι Ανατολίτες; Ποιες είναι οι ομοιότητες και οι διαφορές μας;
Αυτά και πολλά ακόμη ερωτήματα θα αποτελέσουν τη βάση του διαλόγου μεταξύ των προσκεκλημένων σεφ στο Sani Gourmet 2014, οι οποίοι θα φωτίσουν με τα μενού τους πτυχές μιας γαστρονομικής διαδρομής που χαράχτηκε μέσα στους αιώνες πάνω στο Δρόμο του Μεταξιού, ξεκινώντας από την Κίνα και, μέσω Ινδίας, Ιράν, Τουρκίας, Ελλάδας – για να αναφέρουμε κάποιους σταθμούς στο Δρόμο του Μεταξιού – κατέληξε στην Ιταλία.
Όλες αυτές οι διαφορετικές κουλτούρες θα μελετηθούν μέσα από γεύσεις και αρώματα που συνθέτουν πολλές διαφορετικές φιλοσοφίες, και όλες μαζί συνθέτουν το μωσαϊκό μιας γαστρονομίας τόσο ιδιαίτερης για κάθε χώρα ξεχωριστά, κι όμως με τόσα πολλά κοινά στοιχεία για όλες. Αυτή η διαπίστωση αποτελεί και τον τελικό στόχο του Sani Gourmet 2014: να κατανοήσουμε ότι, τελικά, το φαγητό “δένει” πολιτισμικά την Ασία με την Ευρώπη.
- Οι συμμετέχοντες σεφ είναι:
- Andrea Fusco – 9, 10, 11 Mαΐου – Water Restaurant
- Riccardo di Giacinto – 15, 16, 17, 18 Mαΐου – Water Restaurant
- Jereme Leung – 15, 16, 17, 18 Mαΐου – Sea You Up Restaurant
- Ugur Alparslan – 9, 10, 11 Mαΐου – Byblos
- Χρύσανθος Καραμολέγκος – 9, 10, 11 Mαΐου – Ntomata
- Νίκος Καραθάνος – 15, 16, 17 Mαΐου – Ntomata
- Manju Malhi – 9, 10, 11 Mαΐου – Sea You Up Restaurant
- Monisha Bharadwaj– 12 και 13 Mαΐου – Byblos
- Najmieh Batmanglij – 15, 16, 17, 18 Mαΐου – Byblos.
Η Τατιάνα ελέγχει καθημερινά τη ροή των εισερχόμενων ειδήσεων και επιμελείται την ύλη που δημοσιεύεται στο δίκτυο των TravelDailyNews.
