Οι συμμετέχοντες διαγωνίστηκαν με τα ιδιαίτερα πιάτα τους 105 συνταγές του τόπου. Κύριο κριτήριο ήταν να αποτελούν παραδοσιακή συνταγή που
Η 1η Γιορτή Ρουμελιώτικης Κουζίνας έχει ως στόχο να αναδείξει τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της τοπικής κουζίνας, να δώσει την ευκαιρία